2020.03.23

毎朝の楽しみ

八田 潤也
 弊社のホームページも新しくなりました。
私たちの日々の仕事や、その背景にこめられた想いがより分かりやすくなりました。
ぜひ一度ご覧ください。

 

さて、私もこのところ新しく始めたことについて書きたいと思います。

昨年末から、ぬか漬けに挑戦しています。
ネットで初めて調べたときは、米ぬかに塩水を混ぜ、旨味に昆布と鰹節を、唐辛子を防腐のために加え・・・、と細かな説明が書いてありました。ただ、今は便利な世の中。それら全てが済んでいてあとは漬けるだけ、というものが売っているんですね。近くのスーパーで見つけたので、早速購入して始めました。
 基本的には朝漬けて、翌朝取り出しまた次の日の分を漬ける。この繰り返しです。きゅうり、なす、人参、大根、キャベツ、レタスなど基本的(?)なもので試しています。材料によって一日では塩辛くなってしまうもの、漬かり足らないもの様々です。カットする厚さを調整しながら楽しんでやっています。

 

  これからは家庭菜園のシーズン。自分で作った野菜を漬けることを楽しみに、週末の三連休に畑に種を蒔く予定です。

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